Forside › Opskrifter › Pasta med kylling og spinat i flødesauce
Pasta med kylling og spinat
Cremet pasta med stegt kylling, spinat og parmesan i én pande. Hurtig hverdagsmad, som børnene elsker – klar på 20 minutter.
20 min
Det skal du bruge
Ingredienser
Mængderne passer til 4 personer. Halvér det hele til 2, eller lav fuld portion og spis resten i morgen.
Pasta og kylling
- 400 g pasta (fx penne eller tagliatelle)
- 500 g kyllingebryst eller -inderfilet
- 1 spsk olie
- 1 tsk salt og lidt peber
Flødesauce
- 2 fed hvidløg
- 2,5 dl madlavningsfløde (9–15 %)
- 1 dl pastavand
- 100 g frisk babyspinat
- 50 g revet parmesan
- ½ citron (saft)
- Salt og peber
Trin for trin
Sådan gør du
- Kog pastaen
Kog pastaen i rigeligt saltet vand efter anvisningen på posen. Gem 1 dl af kogevandet, før du hælder pastaen fra. - Steg kyllingen
Skær kyllingen i strimler, og krydr med salt og peber. Steg den i olien på en stor pande i 5–6 minutter, til den er gennemstegt (kernetemperatur 75 °C). - Lav saucen
Skru ned, og tilsæt presset hvidløg i 30 sekunder. Tilsæt fløde og pastavand, og lad det koge op. - Tilsæt spinat
Rør spinaten i, og lad den falde sammen i 1 minut. Rør parmesan og citronsaft i, og smag til. - Vend pastaen i
Vend pastaen i saucen, og lad det hele trække et minut. Servér med ekstra parmesan og friskkværnet peber.
Gør den til din egen
Tips og variationer
Mere grønt: Ærter og broccoli
Kog en håndfuld ærter eller broccolibuketter med pastaen de sidste 3 minutter.
Lettere: Mælk og flødeost
Erstat fløden med 2 dl mælk og 75 g let flødeost for en lettere sauce.
Smag: Soltørrede tomater
Tilsæt hakkede soltørrede tomater sammen med hvidløget for en sødlig og fyldig smag.
Vegetar: Svampe i stedet
Steg 300 g champignon i stedet for kyllingen, og brug grøntsagsbouillon i saucen.
Gider du ikke handle ind?
Få lignende retter leveret
Hurtige pastaretter er en fast del af de måltidskasser, der satser på nem aftensmad. Se hvilke der gør hverdagen lettest.
Nem aftensmad Billige måltidskasser Børnevenlige måltidskasser HelloFresh Aarstiderne RetNemt
Spørgsmål og svar
Ofte stillede spørgsmål
Hvilken pasta passer bedst til flødesauce?
Penne, tagliatelle og fusilli holder godt på en cremet sauce. Brug den pasta, familien bedst kan lide.
Hvorfor gemme pastavand?
Stivelsen i kogevandet binder saucen, så den bliver cremet og hænger fast på pastaen.
Kan jeg bruge frossen spinat?
Ja. Brug ca. 150 g frossen spinat, og lad den tø op i saucen. Pres eventuelt vandet fra først.
Kan retten varmes op dagen efter?
Ja. Varm den op i en gryde med en smule mælk eller vand, så saucen bliver cremet igen.
