Forside › Opskrifter › Chili con carne
Chili con carne
En mættende og billig gryderet med oksekød, bønner og masser af krydderier. Perfekt til en stor portion – klar på 45 minutter.
45 min
Det skal du bruge
Ingredienser
Mængderne passer til 4 personer. Halvér det hele til 2, eller lav fuld portion og spis resten i morgen.
Chili
- 500 g hakket oksekød (8–12 %)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 spsk olie
- 2 dåser hakkede tomater (à 400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dåse kidneybønner (400 g)
- 1 dl vand eller oksebouillon
Krydderier
- 2 tsk spidskommen
- 2 tsk paprika (gerne røget)
- 1 tsk tørret oregano
- ½–1 tsk chiliflager
- 1 tsk kakao (valgfrit)
- 1 tsk salt og lidt peber
Tilbehør
- 300 g ris
- 1 dl creme fraiche (18 %)
- Frisk koriander og limebåde
Trin for trin
Sådan gør du
- Forbered grøntsagerne
Hak løg og hvidløg fint, og skær peberfrugten i små tern. - Brun kødet
Varm olien i en stor gryde, og brun kødet ved høj varme, til det er krummet og har fået farve. - Rist krydderierne
Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt, og svits i 3 minutter. Tilsæt krydderier og tomatpuré, og rist i 1 minut. - Lad den simre
Tilsæt tomater og vand, og lad chilien simre under låg i 20 minutter. Rør en gang imellem. - Kog risene
Kog risene efter anvisningen på posen, mens chilien simrer. - Tilsæt bønnerne
Skyl bønnerne, og kom dem i gryden. Lad chilien simre uden låg i 10 minutter mere, og smag til med salt og chili. - Servér
Servér chilien med ris, en klat creme fraiche, koriander og limebåde.
Gør den til din egen
Tips og variationer
Billigere: Halvt kød, halvt bønner
Brug 250 g kød og en ekstra dåse bønner. Retten bliver lige så mættende og koster mindre.
Vegetar: Sorte bønner og linser
Byt kødet ud med 1 dåse sorte bønner og 1 dl røde linser. Tilsæt ekstra vand.
Børnevenlig: Styr på styrken
Udelad chiliflagerne, og stil chili på bordet, så de voksne selv kan krydre.
Rester: Fyld til tortillas
Rest chili er perfekt som fyld i tortillas eller over bagte kartofler dagen efter.
Gider du ikke handle ind?
Få lignende retter leveret
Chili con carne er et godt eksempel på billig hverdagsmad. Mange måltidskasser har budgetvenlige retter som denne på menuen.
Billige måltidskasser Nem aftensmad Børnevenlige måltidskasser HelloFresh Aarstiderne RetNemt
Spørgsmål og svar
Ofte stillede spørgsmål
Hvilke krydderier skal i chili con carne?
Spidskommen, paprika, oregano og chili er grundstammen. Lidt kakao eller kanel giver en dybere smag.
Hvor længe skal chili con carne simre?
Mindst 30 minutter. Jo længere den simrer ved lav varme, jo mere smag får den.
Kan man fryse chili con carne?
Ja. Den kan fryses i op til 3 måneder og smager ofte endnu bedre, når den er varmet op igen.
Hvad serverer man til chili con carne?
Ris er det klassiske tilbehør. Tortillachips, bagte kartofler, creme fraiche, avocado og revet ost passer også godt.
