Forside › Opskrifter › Lasagne med kødsovs og grøntsager
Lasagne med kødsovs
Klassisk lasagne med en fyldig kødsovs, hvor gulerod og squash gemmer sig i saucen. Et sikkert hit hos hele familien – klar på 60 minutter.
60 min
Det skal du bruge
Ingredienser
Mængderne passer til 4 personer. Halvér det hele til 2, eller lav fuld portion og spis resten i morgen.
Kødsovs
- 500 g hakket oksekød (8–12 %)
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- 1 lille squash
- 1 spsk olivenolie
- 2 dåser hakkede tomater (à 400 g)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 tsk tørret oregano
- 1 tsk salt og lidt peber
Hvid sovs
- 40 g smør
- 4 spsk hvedemel
- 6 dl mælk
- En knivspids muskatnød
- Salt og peber
Samling
- ca. 12 lasagneplader (250 g)
- 150 g revet mozzarella eller cheddar
- 30 g revet parmesan
Trin for trin
Sådan gør du
- Tænd ovnen
Tænd ovnen på 200 °C almindelig ovn. - Lav kødsovsen
Hak løg og hvidløg, og riv gulerødder og squash groft. Brun kødet i olien i en stor gryde. Tilsæt løg, hvidløg og grøntsager, og svits i 3 minutter. - Lad sovsen simre
Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré, oregano, salt og peber. Lad sovsen simre uden låg i 15 minutter, så den bliver tyk. - Lav den hvide sovs
Smelt smørret i en gryde, og rør melet i. Pisk mælken i lidt ad gangen, og kog sovsen i 3–4 minutter under omrøring. Smag til med muskatnød, salt og peber. - Byg lasagnen
Fordel lidt kødsovs i bunden af et fad på ca. 20 × 30 cm. Læg lag af plader, kødsovs og hvid sovs, og slut med hvid sovs. Drys ost over. - Bag lasagnen
Bag lasagnen midt i ovnen i 30–35 minutter, til pladerne er møre og osten er gylden. - Lad den hvile
Lad lasagnen hvile i 10 minutter, før du skærer den ud. Servér gerne med en grøn salat.
Gør den til din egen
Tips og variationer
Vegetar: Linser i stedet for kød
Byt kødet ud med 2 dåser grønne linser og en ekstra squash. Lad sovsen simre lidt kortere.
Hurtigere: Spring den hvide sovs over
Rør 250 g hytteost med et æg, og brug det i stedet for hvid sovs. Det sparer 10 minutter.
Forbered: Lav den dagen før
Saml lasagnen om aftenen, og stil den på køl. Giv den 10 minutter ekstra i ovnen.
Rester: Frys i portioner
Skær den kolde lasagne i stykker, og frys dem enkeltvis. Perfekt til madpakken eller en travl aften.
Gider du ikke handle ind?
Få lignende retter leveret
Lasagne og andre retter med kødsovs er populære i mange måltidskasser. Se hvilke kasser der har mest kød på menuen.
Måltidskasser med kød Nem aftensmad Billige måltidskasser HelloFresh Aarstiderne RetNemt
Spørgsmål og svar
Ofte stillede spørgsmål
Skal lasagneplader koges først?
Nej. Almindelige tørre lasagneplader bliver møre i ovnen, når de ligger i en saftig kødsovs. Sørg for, at sovsen ikke er for tyk.
Hvor længe skal lasagne i ovnen?
30–35 minutter ved 200 °C. Stik en kniv ned gennem lasagnen. Glider den let igennem, er pladerne møre.
Kan man fryse lasagne?
Ja, både før og efter bagning. Den holder i op til 3 måneder i fryseren. Tø den op i køleskabet før opvarmning.
Hvorfor bliver min lasagne vandet?
Kødsovsen har typisk ikke simret længe nok. Lad den koge ind uden låg, og lad lasagnen hvile i 10 minutter efter bagning.
