Forside › Opskrifter › Rød dahl med kokosmælk
Rød dahl med kokosmælk
Cremet dahl med røde linser, kokosmælk og varme krydderier. Billig, mættende og helt vegetarisk – klar på 30 minutter.
30 min
Det skal du bruge
Ingredienser
Mængderne passer til 4 personer. Halvér det hele til 2, eller lav fuld portion og spis resten i morgen.
Dahl
- 300 g røde linser
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 3 cm frisk ingefær
- 1 spsk olie
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 dåse hakkede tomater (400 g)
- 5 dl grøntsagsbouillon
- 100 g frisk spinat
- ½ lime (saft)
Krydderier
- 2 tsk karry
- 1 tsk gurkemeje
- 1 tsk spidskommen
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk salt
Tilbehør
- 300 g basmatiris
- Frisk koriander
- Naanbrød (valgfrit)
Trin for trin
Sådan gør du
- Forbered grøntsagerne
Hak løg fint, og riv hvidløg og ingefær. Skyl linserne i en sigte, til vandet er klart. - Rist krydderierne
Svits løget i olien i 4 minutter. Tilsæt hvidløg, ingefær og krydderier, og rist i 1 minut. - Kog linserne
Tilsæt linser, kokosmælk, tomater og bouillon. Lad dahlen simre i 20 minutter under omrøring, til linserne er helt møre. - Kog risene
Kog risene efter anvisningen på posen, mens dahlen simrer. - Smag til
Rør spinaten i, og lad den falde sammen. Smag til med limesaft og salt. Tilsæt lidt vand, hvis dahlen er for tyk. - Servér
Servér dahlen med ris, frisk koriander og eventuelt lunt naanbrød.
Gør den til din egen
Tips og variationer
Vegansk: Den er det allerede
Retten er vegansk, så længe du serverer den uden smør og med veganske naanbrød.
Mere fylde: Kikærter eller søde kartofler
Tilsæt en dåse kikærter eller tern af søde kartofler sammen med linserne.
Topping: Sprøde løg og yoghurt
En skefuld yoghurt og ristede løg på toppen giver friskhed og sprødhed.
Rester: Frys i portioner
Dahl tykner i køleskabet. Rør lidt vand i, når den varmes op, eller frys den i portioner.
Gider du ikke handle ind?
Få lignende retter leveret
Dahl er et godt eksempel på den grønne hverdagsmad, som vegetarkasserne leverer. Se hvilke der har de bedste vegetarretter.
Vegetar måltidskasser Nem aftensmad Billige måltidskasser HelloFresh Aarstiderne RetNemt
Spørgsmål og svar
Ofte stillede spørgsmål
Skal røde linser lægges i blød?
Nej. Røde linser koger ud på ca. 20 minutter uden at være lagt i blød. Skyl dem blot først.
Hvad er forskellen på dahl og linsesuppe?
Dahl er tykkere og krydret som en indisk gryderet og spises typisk med ris eller brød.
Kan man fryse dahl?
Ja. Dahl kan fryses i op til 3 måneder. Rør lidt vand i ved opvarmning.
Er dahl sundt?
Ja. Linser er rige på protein og fibre, og retten indeholder masser af grønt.
