Forside › Opskrifter › Tortillas med oksekød og hjemmelavet salsa
Tortillas med oksekød
Fredagshygge med krydret oksekød, frisk tomatsalsa og guacamole, hvor alle selv fylder deres tortilla. Klar på 25 minutter.
25 min
Det skal du bruge
Ingredienser
Mængderne passer til 4 personer. Halvér det hele til 2, eller lav fuld portion og spis resten i morgen.
Kødfyld
- 500 g hakket oksekød (8–12 %)
- 1 løg
- 1 spsk olie
- 2 tsk spidskommen
- 2 tsk paprika
- 1 tsk tørret oregano
- ½ tsk chiliflager (valgfrit)
- 2 spsk tomatpuré
- 1 dl vand
- 1 tsk salt
Salsa og guacamole
- 4 tomater
- ½ rødløg
- 1 lime
- 1 håndfuld frisk koriander
- 2 modne avocadoer
- Salt
Servering
- 8 store hvede- eller majstortillas
- 1 hjertesalat
- 100 g revet cheddar
- 1,5 dl creme fraiche (18 %)
Trin for trin
Sådan gør du
- Lav salsaen
Skær tomaterne i små tern, og hak rødløg og koriander fint. Vend det med saften af ½ lime og lidt salt. - Lav guacamolen
Mos avocadoerne med saften af ½ lime og en knivspids salt. - Steg kødet
Hak løget, og svits det i olien i 3 minutter. Tilsæt kødet, og brun det ved høj varme. - Krydr kødet
Tilsæt krydderier og tomatpuré, og rist i 1 minut. Hæld vandet ved, og lad det simre i 5 minutter, til fyldet er saftigt men ikke vådt. - Varm tortillas
Varm tortillas på en tør pande i 20 sekunder på hver side, eller pak dem i staniol, og varm dem i ovnen ved 180 °C i 5 minutter. - Servér
Stil alt på bordet med strimlet salat, ost og creme fraiche, og lad alle fylde deres egen tortilla.
Gør den til din egen
Tips og variationer
Vegetar: Sorte bønner
Byt kødet ud med 2 dåser sorte bønner, der moses let og krydres på samme måde.
Børnevenlig: Mild udgave
Udelad chiliflagerne, og stil i stedet jalapeños og hot sauce på bordet.
Sprødt: Bagte tortillas
Fyld og rul tortillas, drys ost over, og bag dem i ovnen ved 200 °C i 10 minutter.
Rester: Tortillasalat
Rest kød, salsa og salat bliver til en mættende frokostsalat med knuste tortillachips.
Gider du ikke handle ind?
Få lignende retter leveret
Tortillas og andre hyggelige retter findes også i mindre portioner. Se de måltidskasser, der passer til 2 personer.
Måltidskasser til 2 personer Nem aftensmad Billige måltidskasser HelloFresh Aarstiderne RetNemt
Spørgsmål og svar
Ofte stillede spørgsmål
Hvad skal i en tortilla?
Krydret kød eller bønner, salat, salsa, guacamole, revet ost og creme fraiche er det klassiske fyld.
Hvilke krydderier skal i kødet?
Spidskommen, paprika, oregano og lidt chili giver den typiske mexicanske smag uden færdigblanding.
Hvordan varmer man tortillas?
På en tør pande i 20 sekunder pr. side eller pakket i staniol i ovnen ved 180 °C i 5 minutter.
Kan kødfyldet fryses?
Ja. Det krydrede kød kan fryses i op til 3 måneder. Salsa og guacamole skal laves friske.
